A Ideas Editoriales ens encarreguem de la gestió publicitària, la coordinació i la redacció de Tall, la publicació oficial del Gremi d'Empresaris Carnissers i Xarcuters de Barcelona i Província. Tall és una publicació tècnica i especialitzada, de difusió gratuïta als professionals del sector carni associats. Disponible en format imprès i en línia, és una revista imprescindible per a tots aquells empresaris i treballadors preocupats per l'actualitat, la legislació i l'evolució d'aquest sector.