Adelita es una asociación sin ánimo de lucro dedicada a la educación y la promoción de un consumo responsable donde primen las relaciones humanas y el cuidado hacia el medio ambiente. Fue creada en 2007 y registrada en 2010 y tiene ámbito nacional, habiéndose desarrollado la mayoría de sus proyectos en la Comunidad de Madrid. En octubre de 2012 le fue otorgada la Utilidad Pública por el Ayuntamiento de Madrid.